@干饭人,中国烹饪大师教你五招煮香清远丝苗米!
“最早我们在酒店都是用泰国香米比较多,比如孟乍隆、@干饭人口口香、中国煮香萨瓦迪卡等,烹饪但是大师价格都比较昂贵,假冒的教招也多。后来经过朋友推荐,清远开始选用质地软硬适中,丝苗爽滑可口,@干饭人j9油质丰常丰富的清远丝苗米。”
中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭
12月2日,清远丝苗米区域公用品牌推介活动在2023深圳食博会举行。现场,作为此次推介会的亮点活动之一,中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭,并开讲“如何用五招煮好清远丝苗米”。
如何挑选丝苗米?如何煮香一锅米饭?让我们跟着中国烹饪大师学两招!(内容值得收藏!)
厨艺小白:如何挑选清远丝苗米?
于景林:挑选优质的清远丝苗米,一是看颜色,一般颜色都是乳白色;二是闻味道,品质好的清远丝苗米闻上去有淡淡的米香味儿;三是试硬度,咬一下,如果米质坚硬不容易碎裂,这就是当季的新米。用我们厨师的行话就是“淡淡米香无异味,证明你买对”!
“淡淡米香无异味,证明你买对”
厨艺小白:如何烹调清远丝苗米?
于景林:有朋友说:“我家里选的是优质的清远丝苗米,但是蒸出来的米饭就是没有酒店的好吃,这是为什么?”其实蒸米饭看似简单,实际上是大有学问,今天我就给您分享五个“秘籍”,让大家也能在家用清远丝苗米蒸制出颗粒饱满、粒粒香浓的白米饭。
①选用品质好的新米;
②用冷水洗米,洗米的水量和次数要少,避免营养流失;
③蒸米饭前先将大米浸泡10—20分钟;
④掌握好米和水的比例,一般以1:1.2为佳;
⑤蒸制时在锅中滴上几滴花生油。
清远丝苗米煲煮的米饭粒粒分明。
记住刚蒸好的米饭,不要急着打开,利用余温再焖5分钟,让水蒸气回落到米饭里,米饭会更加的软糯!
米是前提,水是灵魂,煮是核心,蒸是精华,跟着中国烹饪大师煮香清远丝苗米,你学会了吗?
【记者】韩安东
【来源】南方农村报
- ·问界M7事故启示录:“遥遥领先”? 口号该收一收了!
- ·第十五届全运会面向全球征集会徽、吉祥物、主题口号、音乐作品
- ·美媒:特朗普锁定2024年美国总统选举共和党总统候选人提名
- ·短道速滑世锦赛:中国队夺得四金 林孝埈成就单项大满贯
- ·贾跃亭回应FF股价暴涨:可以帮助中国车企和供应链快速进入美国市场
- ·世界气象组织:2023年多项气候变化指标创新纪录
- ·国家市场监督管理总局回应:开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”
- ·恒大地产被罚41.75亿!许家印、夏海钧拟被终身禁入证券市场
- ·Beats发布新款耳机Beats Solo Buds:小小身,大大声
- ·【滚动更新】河北燕郊爆燃事故造成7死27伤 现场救援基本结束
- ·我国大部未来三天维持升温趋势 23日起大范围降水再现
- ·我国大部未来三天维持升温趋势 23日起大范围降水再现
- ·北京车展看新品|小鹏陆空一体飞行汽车
- ·全国洪涝灾害损失占GDP比例降至0.24%
- ·3万多吨核污染水已经入海!日本4月或启动新一轮排海
- ·全国试点培育“名特优新”个体工商户超15万户
- ·北京车展看新品|小鹏陆空一体飞行汽车
- ·教育部公示遴选结果,广东这些高校、院系和支部入选!
- ·商务部回应美国国会众议院表决通过针对TikTok法案:美方应停止无理打压别国企业
- ·强监管防风险 推动资本市场高质量发展——证监会有关负责人解读四项“两强两严”政策文件
- ·快评|“清”香入沪,煮出“百亿级”国内饭香味
- ·国家发展改革委:3月18日国内成品油价格按机制不作调整
- ·3万多吨核污染水已经入海!日本4月或启动新一轮排海
- ·大熊猫保护研究中心故意残害“美香”“添添”?官方:造谣,已举报
- ·农业村落子部:番茄潜叶蛾填补纳入《一类农作物病虫害名录》规画
- ·如何巩固和扩大新能源汽车发展优势?多部门给出多种支持方式